在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶通常會(huì)使用一些藥物來(lái)預(yù)防或者治療病蟲(chóng)害疾病，藥物使用過(guò)后，一部分作用于病蟲(chóng)害，一部分被自然分解，另一部分則被魚(yú)蝦攝食進(jìn)入體內(nèi)，形成藥物殘留。

留在魚(yú)蝦體內(nèi)的藥物也會(huì)經(jīng)時(shí)間的推移而被分解，通常水產(chǎn)類(lèi)用藥都有休藥期，這個(gè)很多養(yǎng)殖戶就是沒(méi)有掌握好休藥期導(dǎo)致上市之時(shí)藥殘檢測(cè)超標(biāo)，而影響上市。

休藥期是指按大劑量、長(zhǎng)用藥周期給藥，停藥后在不同的時(shí)間點(diǎn)屠宰，采集各個(gè)組織進(jìn)行殘留量的檢測(cè)，直至在后那個(gè)時(shí)間點(diǎn)采集的所有組織中均檢測(cè)不出藥物為止。

因此，只要掌握好休藥期，在休藥期前停止用藥，即能大限度的減少藥殘帶來(lái)的上市風(fēng)險(xiǎn)。